טיפים שימושיים לאחסון תפוחי אדמה במרפסת או במרתף


תפוחי אדמה הפכו לחלק מהתזונה היומית שלנו - אנו מרתיחים אותו, תבשיל אותו, מטגנים אותו, אופים אותו, מכינים ממנו מנות חג. קשה לדמיין חורף שלם ללא ירק שאין לו תחליף, במיוחד לאור התכונות המועילות של תפוחי האדמה וערכם התזונתי. לכן, בכל משפחה עם תחילת הסתיו נשאלת השאלה: "איך לאחסן תפוחי אדמה?"

טיפים שימושיים

אחרי הכל, די יקר לקנות פקעות בחנות כל השנה, יותר משתלם להכין מניות מראש. ואם אתה מגדל ירקות בחלקה שלך, אחסון תפוחי אדמה הופך להיות חשוב במיוחד. היכן להגדיר את השקיות עם פקעות חפורות כך שתוכלו להכין מגוון כלים לפני הקציר הבא?

כמובן, האופציה האופטימלית ביותר היא אחסון תפוחי אדמה במרתף, אבל אם אתה גר בדירת עיר, ואין בית תת קרקעי או מרתף בביתך, אתה יכול לשים שקיות תפוחי אדמה במזווה, במסדרון, להתאים את הקופסאות לגידולים בסלונים, או להוציא אותם אל המרפסת. בחדרים חמים ניתן לאחסן פקעות במשך שלושה חודשים, ובמרפסת תפוחי אדמה בקופסאות מבודדות יכולים לעמוד בכפור עד -15 מעלות.

סרטון כיצד לשמור תפוחי אדמה עד האביב

יש לזכור כי אחסון מוצלח תלוי במידה רבה בהכנת הפקעות. יש לייבש אותם היטב (אם אפשר באוויר הצח) מספר שעות או ימים כדי למנוע נרקב ולהתרחש מחלות תפוחי אדמה. בנוסף, יש חשיבות רבה למיון תפוחי אדמה: פקעות בינוניות ויבשות היטב ללא פגמים ממוקמות לאחסון ארוך טווח, ולתקופה ממוצעת, בחרו את תפוחי האדמה הגדולים ביותר, שכן נוצרים בהם חללים לאורך זמן, שבגללם הטעם יתדרדר.

איך מכינים קופסה לאחסון תפוחי אדמה על אכסדרה או מרפסת

במרפסת מזוגגת פקעות נשמרות טוב יותר מאשר במזווה חם, שם הן מתחילות לנבוט במהירות. עם זאת, אתה צריך לפקח כל הזמן על הטמפרטורה כדי לא לפספס כפור קשה. אחסון אופטימלי של תפוחי אדמה במרפסת הוא בטמפרטורות של 0 עד +7 מעלות.

אחסון מוצלח תלוי במידה רבה בהכנה המקדימה של הפקעות.

יש לקפל את תפוחי האדמה לשקיות בד ולהניח אותם במיכלים או בקופסאות עץ המוצגות על המדפים. השאירו פער של כ- 15 ס"מ בין הקיר לקופסאות לאוורור הפקעות.

כיצד לשמר תפוחי אדמה כאשר הטמפרטורה בחוץ יורדת? מכסים את המגירות בפריטים חמים כמו שמיכות ישנות או בגדים לא רצויים. בתנאים כאלה פקעות יכולות לשרוד עד הקיץ.

מרתף, תת קרקעי, מרתף

תנאי אחסון אידיאליים לתפוחי אדמה: ללא אור שמש ולחות, טמפרטורה בין 0 ל +2 מעלות. העקבי ביותר עם פרמטרים אלה הוא מרתף כהה ויבש או מרתף, שבו הכפור אינו חודר, והטמפרטורה נשמרת באותה רמה.

אור השמש לא אמור להיכנס למרתף, אחרת החומר הרעיל סולנין יתחיל להיות מיוצר בפקעות.

הטכנולוגיה המסורתית לאחסון תפוחי אדמה במרתף היא כדלקמן: פקעות נערמות בפחים בשכבה של עד מטר וחצי (יש לספק אוויר לשכבות התחתונות) או בקופסאות עם חורים בקירות לצורך אוורור. כדי למנוע נרקב של תפוחי אדמה, הניחו את הקופסאות על תומכים בגובה 20 ס"מ מעל הרצפה, ואל תדחפו את הקופסאות קרוב לקיר. יש לאוורר את החדר, ראשית יש לסייד את הקירות והתקרה עם חלב סיד בתוספת ויטריול ומאוורר היטב. אור השמש לא אמור להיכנס למרתף, אחרת החומר הרעיל סולנין יתחיל להיות מיוצר בפקעות.

סרטון על אופן אחסון נכון של תפוחי אדמה בבית

תוכל לעשות זאת באופן מהותי להאריך את חיי המדף של תפוחי אדמהתוך התחשבות בהמלצות הבאות:

  • שים שקיות נסורת או שכבת סלק על גבי הפקעות - גידולי שורש וחומרים היגרוסקופיים יספגו עודף לחות;
  • עדיף לאחסן זנים שונים של תפוחי אדמה בנפרד;
  • כדי שהמים לא יטפטפו מהתקרה לאספקת חורף, סידרו על תפוחי האדמה תקרה תלויה עשויה מפוליאתילן;
  • הקביעות של טמפרטורת האחסון של תפוחי אדמה חשובה מאוד, עלייה אפילו בכמה מעלות (עד +4) תגרום להופעת נבטים על הפקעות בחדרים לחים, ובחדרים יבשים זה יוביל לדלילות של תפוחי אדמה;
  • לפני הקציר לאחסון, עליכם למיין את תפוחי האדמה בזהירות, להסיר את כל הפקעות הפגועות והקפואות, אחרת רוב המלאי עלול להירקב;
  • כדי להגן על המניות מפני ריקבון, אתה יכול להניח שכבות של תפוחי אדמה (או למקם לידם) עם עלים של אפר הרים, לענה, שרך או סמבוק.

חופרים בור או איך מאחסנים תפוחי אדמה בחורף בגינה

עבור חלק מבעלי הבתים הפרטיים המרתף עשוי להיות לח מדי, מה שאומר שמאחסון נכון של תפוחי אדמה בחורף אינו אפשרי בו. במקרה זה, תוכלו לחפור בור מיוחד בגינה, שם יבול החורף כולו.

מצא את המקום היבש ביותר בו מי התהום עמוקים מספיק. חופרים חור בקוטר של כשני מטרים ועומק של מטר וחצי, מסדרים חריצים מסביב ליציאת מי גשמים. יש להניח את קירות הבור ואת הקרקעית עם קש. יוצקים את תפוחי האדמה לחור כך שיישארו בקצוות כ- 40-60 ס"מ. מכסים את הפקעות עם קש או קרשים יבשים מעל ומכסים את הפקעות בשכבה של 10 ס"מ של אדמה בתור התחלה ועם הופעת הכפור. הוסף את האדמה לעובי של 40-80 ס"מ. שכבת הקרקע מעל הבור צריכה לעלות בכחצי מטר. לצורך אוורור יש לספק צינור אוויר המגיע לתחתית הבור, בצורת צינור פלסטיק, או עשוי לוחות.

מצא את המקום היבש ביותר בו מי התהום עמוקים מספיק

עכשיו אתה יודע לאחסן תפוחי אדמה בצורה נכונה, כל שנותר הוא לבחור בשיטה המתאימה ביותר ולהכין את הפקעות כראוי לאחסון ארוך טווח.


כל תפוחי האדמה מאוחסנים, אך חיי המדף של תפוחי האדמה משתנים. זנים מאוחרים ואמצע מאוחרים של תפוחי אדמה נשמרים בצורה הטובה ביותר בחורף. הם מאוחסנים בצורה הטובה ביותר באחסון.

אבל לא תמיד יש צורך להנחות את התוויות של זני עילית של תפוחי אדמה לאחסון. תפוחי אדמה מקומיים ממוקדים נבדקים בזמן. אם יש לו ביקורות חיוביות של גננים על הטעם, התשואה וחיי המדף, כדאי לתת עדיפות למגוון המסוים הזה.

לתושבי קיץ מנוסים מומלץ לשתול כמה זנים של תקופות הבשלה שונות. ואז, בכל מזג אוויר ותנאי טיפול לא תישאר ללא יבול.


דרישות ראשוניות

מגדלי ירקות מייעצים לטייח את הקירות והתקרה במקום בו מאוחסן הירק. זה נעשה כדי למנוע היווצרות עובש. בדוק גם בחדר אם יש חורים וסדקים, אם יש כאלה, הקפד לאטום אותם.

טמפרטורת תוכן אופטימלית

באיזו טמפרטורה מאחסנים תפוחי אדמה? וודאו כי הטמפרטורה בחדר אינה עולה על 4 מעלות. אבל לעשות את זה מתחת לסימן זה לא שווה את זה, מכיוון שתפוחי האדמה יאבדו את טעמם. הטמפרטורה המרבית המותרת היא 7 מעלות. בטמפרטורה של 0 מעלות ומטה הירק קופא, הופך למתוק ולא שמיש ובקרוב נרקב.

לחות

יש לשמור על לחות סביב 85%. לחות נמוכה או גבוהה מדי עלולה לפגוע בתפוחי האדמה. אם האוויר יבש מאוד, הציבו מיכלים עם מים, לחות תתנדף מהם.

תְאוּרָה

הפקעות מאוחסנות בחושך. הקפידו להסתיר את הירק מאור שמש ישיר.


הדרכים הטובות ביותר לאחסן תפוחי אדמה בחורף בבית עד האביב וללא בזבוז!

לאחרונה, הגיעה ההבנה כי יש צורך לצרוך את תפוחי האדמה הטובים ביותר האפשריים, והטובים מכולם המגודלים במו ידיהם בקוטג 'הקיץ שלהם.

יחד עם זאת, חשוב כי בעיית שמירת הקציר היא מעניינת ביותר. ואם אתה רוצה שתפוחי האדמה לא ינבטו, יירקבו או יידבקו בכל מיני מחלות, אז ראשית עליך להכין אותו כראוי, ואז להתבונן במדויק בכל תנאי האחסון.

הכנת תפוחי אדמה לאחסון

באופן טבעי, ראשית עליך לחפור תחילה את תפוחי האדמה ולייבש קלות את הפקעות ממש בגן ​​תחת השמש.

חָשׁוּב! למידע מפורט על מתי ואיך לחפור יבול תפוחי אדמה לאחסון, קרא בחומר זה.

האם עלי לשטוף תפוחי אדמה לפני אחסונם?

לרחוץ או לא לשטוף תפוחי אדמה לפני האחסון? - השאלה די מעניינת. חלק מתושבי הקיץ מציינים את היתרונות המשמעותיים למדי של הליך כזה, אחרים מדגישים את החסרונות המכריעים עבורם.

היתרונות העיקריים של אחסון תפוחי אדמה שטופים הם:

  • על פקעות נקיות, כלומר על הקליפה, קל יותר לראות פגמים אפשריים, ראשונות של מחלות ולהשליך תפוחי אדמה לא תקניים
  • מינימום פסולת ולכלוך
  • ככל שמוציאים את המלאי, אתה יכול להעריך בקלות את מצב הפקעות שנותרו
  • מצגת מעולה.

החסרונות העיקריים של אחסון תפוחי אדמה שטופים הם:

  • הכנה ארוכה מדי לאחסון, בזבוז זמן יקר.

הערה! ברור כי שטיפת 50 דליי תפוחי אדמה אינה מציאותית, אך במקרה זה ניתן בהחלט לשטוף את חומר הזרע. עם זאת, כמו גם כמויות קטנות יותר של תפוחי אדמה.

  • אם לא מייבשים מספיק פקעות, יש סבירות גבוהה מאוד להרקב במהלך אחסון בחורף.

עֵצָה! אתה תמיד יכול לעשות ניסוי משלך. רק תזכרו את זה הדבר העיקרי - זה תפוחי אדמה שטופים יבשים היטב.

דרך אגב! אם בכל זאת תחליט לשטוף את תפוחי האדמה, זה טוב מאוד (על פי ביקורות הגננות) לעבד אותו בתמיסה חלשה של ירוק מבריק או אמצעים אחרים, שעליו נכתוב בהמשך.

מיון והכנת פקעות

יש לשלוח לאחסון רק את הפקעות הבריאות והאיכותיות ביותר. אסור שיהיו נזק, שריטות, סימנים, כתמים או פגמים אחרים בתפוחי האדמה.

תפוח אדמה חולה אחד יספיק כדי להרוס חלק גדול מהיבול.

רצוי למיין את הפקעות לפי גודל. ראוי לציין כי גושים בינוניים מאוחסנים טוב יותר וארוך יותר, קטנים וגדולים מדי גרועים יותר, יש לאכול אותם בהקדם האפשרי.

חָשׁוּב! בנפרד יש למיין תפוחי אדמה זרעים... לשתילה בשנה הבאה עליכם לבחור את השיח החזק ביותר עם הפקעות המופתיות ביותר.

כיצד להכין ולאחסן חומר שתילה כראוי, המשך לקרוא.

אחרי כאלה שאתה מייבש קלות את הפקעות החפורות שעדיין בגן, ואז ממיין, אל תמהר לשאת אותן ישירות למרתף. רצוי שתפוחי האדמה יעברו לפני האחסון תקופת שיקום או הכנה (לפעמים זה נקרא גם מְרַפֵּא), שעל היתרונות הבלתי מעורערים הם הנקודות הבאות:

  • במהלך תקופה זו, הפקעות יתייבשו לחלוטין, עורן יהפוך קשוח ומתעבה מספיק על מנת שאפשר לאחסן את תפוחי האדמה לאורך זמן.
  • פקעות שנפגעו מעט "יבריאו" את כל פצעיהן (הן יתייבשו וירפאו).
  • אם במהלך הסירוב התגעגעת לפקעות חשודות, גם בתקופת ההכנה סביר להניח שתבחין בסימנים לביטוי המחלה.

לכן, סדרו את הפקעות בשכבה אחת על מיטה יבשה מתחת לחופה, למשל, במטבח קיצי או בעליית הגג, או הכניסו אותם לקופסאות או לשקיות רשת. יחד עם זאת, חשוב שהטמפרטורה תישמר באזור + 18 ... + 13 מעלות (עם ירידה הדרגתית), והלחות היא לפחות 85-95%.

לפיכך, פקעות תפוחי אדמה צריכות לשקר כ- 1.5-2 שבועות (אם כי יש תושבי קיץ שממליצים להחזיק אותם למשך חודש). תקופת טיפול כזו תגדיל מאוד את הסיכויים לאחסון ארוך יותר.

המלצה! כשאתם חופרים, שוטפים, מייבשים, ממיינים, מעבדים ומאחסנים - עשו הכל בזהירות ואל תפגעו בפקעות תפוחי האדמה, רק דגימות שלמות יאוחסנו לאורך זמן.

עיבוד לפני האחסון

טיפול מגן בפקעות יעזור למנוע ריקבון מוקדם וקלקול של תפוחי אדמה, מה שאומר ובכך להאריך משמעותית את חיי המדף.

אחד מטיפולי תפוחי האדמה המוכחים ביותר הוא הפיתרון נחושת גופרתית (2 גרם לדלי מים), אותם יש לרסס בנדיבות על הפקעות, ואז לייבש היטב.

לאותן מטרות, אתה יכול להשתמש עירוי צמחים, להכנתו תצטרך למזוג 350 גרם לענה, 150 גרם עליות טבק 50 גרם עם ליטר מים ולתת לו להתבשל ליום. פקעות ריסוס (צריכה - כ- 50 מ"ל לכל 10 ק"ג).

דרך אגב!

  • אם אתה מורח צמחים פיטונצידיים בין פקעות תפוחי אדמה (נענע, לענה, שלג, אפר הרים, עלי סמבוק וטבק, ענפי אורן או אשוח), אז זה יכול להגן עליהם גם מפני ריקבון ומחלות אחרות.
  • בממוצע, 10 ק"ג קציר ידרוש כ-100-200 גרם של עשבי תיבול פיטונצידיים.

זה אולי נראה כמו הרבה זמן רב והכנה יסודית, אבל זה בהחלט יתוגמל בתקופת האחסון הארוכה ביותר האפשרית עבור תפוחי האדמה שלך.

כיצד להכין ולאחסן תפוחי אדמה

באופן כללי, אין הרבה הבדלים, אלא שיש "להאדים" את פקעות השתילה העתידיות בשלב ההכנה (להישמר זמן רב יותר בשמש, אך רצוי עדיין תחת אור שמש מפוזר), במילים אחרות,

  • עליהם לפתח סולנין, מה שהופך אותם לא מתאימים למאכל אדם,
  • אבל אותו חומר רעיל יגן על תפוחי אדמה מפני זיהומים ממנינים,
  • חוץ מזה, פקעות כאלה בהחלט לא יכרסמו עכברים.

אם הפקעות שישמשו למאכל עובדות עיבוד לפי הצורך, אז מומלץ לפזר את הזרע, ותרופה כזו "מקסים דצ'ניק" אידיאלית עבורך. ואז לייבש היטב ולאחסן במקום נפרד.

תנאי אחסון אופטימליים לתפוחי אדמה

על מנת לאחסן תפוחי אדמה לאורך זמן, חייבים להתקיים בחדר התנאים הבאים:

  • טמפרטורת אוויר - +2 .. + 5 מעלות
  • לחות אוויר - 80-90%
  • אוורור טוב, האוויר לא צריך להיעמד
  • החדר צריך להיות חשוך.

הערה!

  • אם הטמפרטורה נמוכה מהרגיל, אז תפוחי האדמה יקפאו, גבוהים יותר - הם יתחילו לנבוט.
  • לחות גבוהה מדי (מעל 90%) - תחל הריקבון, למטה - היא תתייבש ותקמט.
  • אחסון פקעות באור יגרום להם להפוך לירוק, כלומר הם יפתחו חומר רעיל כזה כמו סולנין והם יהפכו לבלתי שמישים.
איפה ואיך לאחסן: דרכים לאחסון תפוחי אדמה

כמובן שהמקום הטוב ביותר לאחסון תפוחי אדמה בחורף הוא מרתף או מרתף. אבל אתה יכול לחסוך תפוחי אדמה ללא מרתף, כלומר בבית, כלומר על מרפסת או אכסדרה, או ממש בדירה בחדר אחסון מתחת לחלון או לידו.

באשר לשיטות הספציפיות לאחסון תפוחי אדמה, זה יכול להיות בהתאם למכולות והמבנים המשמשים:

  • בכמויות גדולות במכולות (קופסאות מיוחדות) או בשיטת מכולות (בתפזורת)
  • על המדפים
  • תיקים (רשת)
  • בתיבות נפרדות.

כיצד לאחסן במרתף או במרתף

כפי שצוין קודם לכן, עדיף לאחסן תפוחי אדמה במרתף, מכיוון שזה "מתחת לאדמה" במהלך כל עונת האחסון שמירה על משטר הטמפרטורה הקבוע הדרוש. כעת נותר לקבוע מה עדיף לאחסן את הפקעות, באיזה מיכל לבחור.

לאחסון פקעות תפוחי אדמה, עדיף לבחור קופסאות עץ, והם צריכים שיהיו פערים קטנים בין השלבים, כך שהאוויר יכול לעבור בקלות פנימה.טוב גם שבתיבה יש מכסה (גם עם חורים או מרווחים בין הלוחות).

עֵצָה! לאחר שמכניסים את תפוחי האדמה לקופסאות, רצוי לפזר אותם מעל נסורת, הסופגת עודף לחות היטב.

לעתים קרובות נהוג לאחסן תפוחי אדמה על מתלים מיוחדיםכאשר הפקעות מונחות בשכבה אחת בלבד. כך שיהיה קל יותר לעקוב אחריהם ולבחור מפונקים בזמן.

מלבד קופסאות עץ, ניתן לאחסן תפוחי אדמה בקופסאות פלסטיק (רשת), כמו גם בשקיות רשת ושקים עשויים יוטה. העיקר שהמיכל "נושם", במילים אחרות, יש בו חורי אוורור.

דרך אגב! לפני ששופכים תפוחי אדמה למיכל, עליכם לעבד את המיכל עצמו לאחסון, למשל עם אשלגן פרמנגנט, ואז לייבש אותו.

אין להניח ארגזים או לפזר תפוחי אדמה ישירות על הרצפה החשופה:

  • מומלץ לכסות אותו בנסורת או לכסות אותו בלוחות.
  • ניתן להניח את הקופסאות על אותו מצע העשוי לוחות או לבנים.
  • זה אפילו טוב יותר אם יש לך מדפים במרתף.

לפני שמאחסנים ירקות ופירות כלשהם, כולל תפוחי אדמה, יש לעבד ולחטא בזהירות את המרתף או המרתף. כמו כן, אל תשכח כי אוורור צריך לתפקד כראוי במרתף, אך בכל מקרה, עליכם מדי פעם לאוורר את החדר.

כיצד לאחסן בדירה על מרפסת או אכסדרה

אם אתה תושב עיר שמגדל תפוחי אדמה בארץ, אתה יכול בקלות להשתמש במרפסת או אכסדרה לאחסון, או מיני אחסון (מזווה) מתחת לחלון.

אחסן תפוחי אדמה על אכסדרה מזוגגת רק בקופסאות עץ כפולות מבודדות (קצף, נסורת), צבועות או מרופדות בלינוליאום על מנת להגן מפני לחות עודפת. יתר על כן, הכיסוי חייב להיות כפול ומבודד.

אבל אם המרפסת שלך אינה מבודדת, יהיה עליך להכין תרמובקס, למשל, על פי התוכנית הבאה:

יתרה מכך, צפו בסרטון על חווית יצירת חנות ירקות תוצרת בית שכזו.

וידאו: תרמובוקס (חזה) לאחסון תפוחי אדמה במרפסת בחורף


זו הדרך היחידה בה אתה יכול לשמור תפוחי אדמה בבית בחורף, אפילו בכפור הקשה ביותר.

כיצד לאחסן בבור (אדמה) או ערימות

אחת הדרכים העתיקות ביותר לאחסון תפוחי אדמה עד האביב היא הטמנת הפקעות באדמה. עם זאת, טכנולוגיית השימור הספציפית יכולה להשתנות לא מעט.

מישהו בונה ערימות מוגבהות, למשל, על פי התוכנית הבאה:

אחרים חופרים חור עמוק למדי 1-2 מטר (ובהתאם למידת הקפאת האדמה באזור שלך והופעת מי תהום), ואז מניחים את פקעות תפוחי האדמה ומכסים אותם בשכבה של 15-20 ס"מ של חול יבש ואז עם אדמה רגילה. בנוסף, כדאי לכסות את האחסון התת קרקעי בקש מלמעלה.

מדוע תפוחי אדמה מאוחסנים בצורה גרועה: הטעויות העיקריות

לא פעם קורה שנראית שקצרת את היבול בזמן ובצורה נכונה, הכנת אותו ושמת אותו במרתף או במרפסת לאחסון, אך משום מה חלק מהיבול התדרדר.

כדי למנוע זאת בפעם הבאה, אנו מציעים לך להכיר מראש טעויות אפשריות. לפחות ככה לא צריך ללמוד מהחוויה המרה של אובדן חלק מהבציר.

אז, הטעויות והטעויות הנפוצות ביותר שניתן לבצע בתהליך הנחת תפוחי אדמה לאחסון חורף:

מגוון לא נכון (התבגרות מוקדמת)

לא כל הזנים מתאימים לאחסון ארוך טווח. זנים מוקדמים מיועדים אך ורק לצריכת מזון או לזמן קצר במרתף (1-2 חודשים). לא משנה מה התנאים שאתה יוצר, עדיין תפוחי אדמה בשלים מוקדמים יתחילו לנבוט, ובמקביל יאבדו את טעמם.

בדרך זו,

  • לאחסון, עליך לבחור רק זנים מאוחרים ואמצעיים, מקסימום אמצע העונה.
  • מוקדם במיוחד, מוקדם ובינוני מוקדם - לצריכה בלבד.
פקעות באיכות ירודה (פגומות וחולות)

בעת אחסון תפוחי אדמה, עליכם להקפיד מאוד על תהליך המיון והגודל שלהם. מספיקים כמה פקעות חולות כדי להדביק את כל היבול. צריך לזכור שרק תפוחי אדמה בריאים יכולים לשקר כל החורף.

חָשׁוּב!

  • יש לאחסן פקעות עם נזק קל (כל שריטה או חתך קל שהתקבלו במהלך חפירה ומיון) (אם כי לזמן קצר, יש לצרוך אותן תחילה),
  • אבל הם חייבים לשכב בנפרד, נפרדים משלמים.
אחסון עם ירקות ופירות אחרים

לעתים קרובות, מגדלים חסרי ניסיון מכניסים את כל הירקות לאותן קופסאות כדי לחסוך מקום אחסון, אך אין לעשות זאת במקרה של תפוחי אדמה.

אתה יכול ואפילו צריך לאחסן תפוחי אדמה רק עם סלקשיונחו על גבי הפקעות. שכונה כזו תועיל לשני הירקות, מכיוון שהסלק יקבל את כל עודפי הלחות ובכך יגן על תפוחי האדמה מפני ריקבון.

דרך אגב! קראו על דרכים לאחסון סלק לאורך זמן. במאמר זה.

אי עמידה בתנאי האחסון

הפרת הדרישות לחצרים (הטמפרטורה, הלחות (האוורור) ותאורה) תביא לפגיעה ביבול.

תפוחי אדמה התחילו לנבוט

עֵצָה! אם יש לך בעיות במחזור האוויר (הבעיה השכיחה ביותר), נסה לפחות לאוורר את החדר במועד.

אם לא קשה לעמוד בתנאים אלה במרתף או במרתף, אז לאחסן את היבול בדירה - במרפסת או באכסדרה, יהיה הרבה יותר קשה לעשות זאת. לכן, אם החלטתם לאחסן תפוחי אדמה ללא מרתף, עליכם לדבוק בכל ההמלצות לאחסון ביתי.

בדיקות מניעה נדירות של פקעות

אם אתה לא רוצה לבוא יום אחד ולגלות שמחצית מתפוחי האדמה נרקבו, מעת לעת אתה צריך לבחון בזהירות ולמיין את הפקעות, ולדחות את המפונק ואת אלה ששכבו לידם (אולי המחלה פשוט לא ובכל זאת התבטא בהם).

הערה! למרות שלמראית עין נראה כאילו הכל מסודר, אם ריח לא נעים (ארומה רקובה) בוקע מתפוחי האדמה או זבובים קטנים (זבובי פירות) עפים מסביב - אלה סימנים ברורים לפקעת נרקב מסתתר אי שם, וזה אתה צריך למצוא ולהסיר במהירות מהאחסון.

אנו מקווים כי כעת תהיה לך הבנה ברורה כי מיון והכנת פקעות, עיבודם לפני הנחתם, כמו גם שמירה על תנאי אחסון מיטביים עבור ירקות שנקטפו יסייעו בשיפור איכות תפוחי האדמה המאוחסנים.


טעות 3: תפוחי אדמה וירקות אחרים

כך התרגלנו: תפוחי האדמה הוכנסו לקופסאות לאחסון, הסלק, הגזר, הבצל והשום חולקו גם בקופסאות נפרדות. ואם אין מקום, מה לעשות? אי אפשר לאחסן תפוחי אדמה עם ירקות אחרים?


תפוחי אדמה וירקות אחרים

זה אפשרי, אבל לא עם כולם. תפוחי האדמה פשוט אידיאליים כאשר מאחסנים אותם עם סלק המונח על גבי הפקעות. והם עושים זאת לא רק כדי לחסוך מקום. סלק סופג בצורה מושלמת לחות עודפת, שרק טובה להם, ובכך מגן על פקעות תפוחי האדמה מפני נרקב.


תנאי אחסון לתפוחי אדמה

נדרש לשקול כיצד לאחסן כראוי תפוחי אדמה במרתף. התנאי החשוב ביותר לאחסון תפוחי אדמה הוא היעדר לחות גבוהה. כמו כן יש צורך שלא תהיה רטיבות על הרצפה והקירות. אם יש קירות אדמה במרתף, יש להתקין ארגזי אחסון על משטחים במרחק מה מהקירות, כך שיהיה פער אוויר מכל הצדדים. המרחק בין המגירות צריך להיות כ -5 ס"מ.

לפני שתחסוך את תפוחי האדמה מרקבוב, עליך להכין את הקופסאות עצמן. עליהם להיות קירות סריג כך שהאוויר יכול להסתובב חופשי בין הפקעות. לעתים קרובות תפוחי אדמה מאוחסנים יחד עם סלק. הנחת שכבת סלק על גבי תפוחי האדמה תספוג לחות עודפת ותגן על הפקעות. שיטה זו מגנה בו זמנית על הסלק מפני התייבשות.

כללים בסיסיים לאחסון תפוחי אדמה

בעלים רבים מתלוננים שהחדר יבש, אך תפוחי האדמה לחים ומשום מה מתחילים להירקב. למשטר לחות האוויר יש חשיבות רבה. אם יורד גשם ולח בחוץ, האוויר יהיה לח. בעת גשם, יש צורך להגן על המרתף מפני חדירת אוויר מבחוץ או לייבש את החדר כאשר הוא מתייבש בחוץ.

אם הלחות הופכת גבוהה מאוד וקיים סיכון לאבד את כל היבול, עליכם לשים במרתף קופסה עם נסורת או מלח גס. הם יספגו עודף לחות. במידת הצורך ניתן לייבש את הקופסה מספר פעמים בחוץ ולהחזירה לחדר.

במהלך האחסון, ירקות מייצרים כל הזמן פחמן דו חמצני, ומזון רקוב פולט מתאן. בנוסף, גז ביצות יכול לזרום דרך קירות החדר התת קרקעי באזורים עם אדמה ביצית. תכולת גז גבוהה עלולה להיות מסוכנת לבריאותו של אדם היורד למרתף. לכן, לא מומלץ גם להגביל את הגישה האווירית לחלוטין. יש צורך לאוורר אוורור מעת לעת את המרתף. כדי למנוע מכרסמים להיכנס לחדר דרך האוורור, החורים נסגרים ברשת עדינה.

טמפרטורת אחסון

מעניין לדעת באיזו טמפרטורה לאחסן תפוחי אדמה. הטמפרטורה במקום האחסון לא צריכה לרדת ל -0 מעלות צלזיוס ומטה. בטמפרטורה זו תפוחי האדמה יקפאו, יהפכו למתוקים ולא מתאימים למאכל אדם כאשר העמילן הופך לסוכר. אם הטמפרטורה גבוהה מדי, זה יגרום לתהליכים נרקבים. לכן, טמפרטורת האחסון האופטימלית לתפוחי אדמה במרתף היא + 2 ... + 4 ° С. בכפוף לכל התנאים, ניתן לאחסן פקעות במשך 8-10 חודשים.


מתי ואיך לחפור תפוחי אדמה לאחסון

כל גנן מעוניין לקבל קציר טוב של תפוחי אדמה, אשר יאוחסן לאורך זמן. ולשם כך יש צורך שהפקעות יהיו בשלות לחלוטין, יעלו במשקל הדרוש ויצברו חומרים שימושיים.

כיצד לקבוע את תאריך החפירה המדויק?

בנתיב האמצעי בדרך כלל נאספים תפוחי אדמה מסוף אוגוסט ועד תחילת ספטמבר. אך מונחים אלה משתנים מאוד, שכן תקופת ההבשלה של פקעות תפוחי האדמה תלויה במידה רבה בתזמון השתילה, בזנים, בתנאי מזג האוויר וגם במאפייני הטיפול.

במה עליכם להתמקד אז? מראה הצמרות. זהו הסימן הברור ביותר שיגיד אם תפוחי האדמה מוכנים לקציר או לא. אם החלקים העליונים מתחילים למות ולהתייבש, הפקעות בשלות. מותר לחפור תפוחי אדמה תוך 3 שבועות לאחר החלק החלק האווירי. אתה לא צריך לחשוף יתר על המידה את היבול באדמה, אחרת הוא יאוחסן בצורה גרועה.

איך לחפור נכון תפוחי אדמה?

זה תלוי באדמה שעליה הוא צומח. אם האדמה רופפת, אז פשוט משוך את החלקים העליונים, והפקעות יופיעו על פני השטח. כל שנותר הוא לאסוף אותם ולהשתמש באמצעות חפירה או קלשון כדי לבדוק אם תפוחי האדמה שנותרו אבדו עמוק יותר בקרקע.

על אדמה צפופה יש לחפור את השיחים מהצד. ניתן לעשות זאת באמצעות קלשון או חפירה. לכל כלי יתרונות וחסרונות משלו. קל יותר לחפור "קן" שלם של פקעות עם קלשון מבלי לפגוע ביבול. אבל אם הקלשון חודר את תפוחי האדמה, אז דגימות כאלה לא יאוחסנו זמן רב. שימוש באת מגביר את הסיכון לפגיעה בפקעות. עם זאת, חתכים מהאת באוויר מתפתלים במהירות, ותפוח אדמה כזה יכול לשכב במרתף זמן מה.


כיצד לאחסן כרוב בבית

על מנת לשמור על כרוב לבן טרי כמה שיותר זמן, אין צורך לחפש עבורו חדר מיוחד. ניתן לארגן את האחסון בדירה.

אחסון כרוב במקרר

כל ראש כרוב עטוף היטב בניילון נצמד ומונח בתא הירקות, וקובע בו את הטמפרטורה המינימלית. הירקות נבדקים באופן קבוע, ומחליפים את הסרט ברגע שנוצר עיבוי.

במקום ניילון, ניתן להשתמש בנייר קלף

אם יש לך מרפסת גדולה מספיק, אתה יכול להתקין קופסת עץ, מבודדת פלסטיק מוקצף, ולאחסן בה כרוב, וכבר עטפת בעבר כל ראש כרוב בנייר כסף או נייר.

בחורף, אל תשכח להסתכל באופן קבוע לחנות ולזרוק את כל ראשי הכרוב עם סימני נזק ברורים. גם אם אתה יוצר את התנאים הנכונים לכרוב, הוא עלול לחלות במהלך האחסון.


צפו בסרטון: אז איך שותלים שום בגינה?


למאמר הקודם

אסקובריה מינימה

למאמר הבא

אין פריחה על אבוקדו: כיצד להשיג פרחים על עצי אבוקדו